دراسة جدوى مشروع مطعم بيتزا في السعودية
في الوقت الحالي يهتم العديد من الأشخاص بمعرفة المشاريع الرائعة التي من الممكن من خلالها الحصول على دخل جيد، ولا يوجد أفضل من مشاريع الطعام للحصول على دخل جيد، وخاصة مشروع البيتزا والفطائر في السعودية، فلا يوجد شخص قام بفتح مثل ذلك المطعم في المملكة ولم يحقق نجاح كبير ومميز.
محتوى المقال
دراسة جدوى مشروع مطعم بيتزا
دراسة الجدوى تعتبر واحدة من أهم الأمور التي يتم الاستعانة بها لكي يتم التأكد من المشروع الذي يريد أي شخص بالحصول عليه، والدراسة توضح كل الاحتياجات الضرورية للمشروع:
1- المعدات والخامات الخاصة بالمطعم
تختلف المعدات التي يتم القيام بتوفيرها للمطعم على حسب المساحة الخاصة به، ومتوسط هذه المعدات الملائم لمختلف الأماكن هو:
- فرن خاص بالخبز.
- فرادة.
- عجانة.
- أطباق.
- شوك.
- سكاكين.
- أنواع مُختلفة من الجبن.
- ثلاجات.
- ثلاجة سلطات في مُنتصف المطعم.
- كافة أنواع الخضراوات المُستخدمة في تصنيعها.
- علب للتعليب.
- لحوم بمُختلف أنواعها.
- حوض بالقرب من مكان التصنيع.
- مرحاض.
- كراسي.
- طاولات.
- تكيف.
- ثلاجة مشروبات.
- ديب فريزر خاص بتخزين الطعام.
- ماكينة للكاشير.
- كاميرات مراقبة.
- وسائل نقل دليفري.
2- المكان المناسب
يعتبر اختيار المكان من أهم الأمور التي يجب الاهتمام بها عند الفيان ببدء مشروع مطعم، وهناك العديد من العوامل التي على أساسها يعرف المكان المناسب، وهي:
- من أهم الأمور التي يجب الاهتمام بها هي القيام باختيار مكان في منطقة مزدحمة، ويوجد بها كثافة سكانية عالية لكي يتجه الناس فيها إلى المطعم.
- يجب أن يتم القيام بتوفير مكان واسع وملائم يوفر إمكانية الجلوس بأريحية لكي يكون المكان مريح لكل العملاء ويحبون التواجد به لأطول فترة.
- الخصوصية في المكان من أهم الأمور التي يجب الاهتمام بها للعملاء.
- مساحة المكان يجب ألا تقل عن خمسين متر.
- المكان الخاص بإعداد البيتزا يجب أن يكون في جزء خاص به بعيد عن أماكن الجلوس.
- الصالة من الضروري ألا تقل عن ثلاثين متر مربع.
- في حالة كان متاح توفير حواجز بين الطاولات يكون من الأفضل.
- الطاولة يجب ألا تقل عن 1.5 متر.
3- تكاليف العمالة
مشروع مثل المطعم يحتاج إلى حجم عمالة كبيرة يجب أن يتم توفيره ويتم تحديده على حسب سعة المكان، فتختلف التكلفة الخاصة بهم على حسب الخبرة والعدد المطلوب، من أهم الأمور التي يتم مراعاتها هي:
- من اللازم أن يتم القيام بتوقير عدد عمالة مناسب للمساحة.
- يجب أن يكون كل فئة من العمال مختصة في العمل الخاص بها دون تدخل في عمل الفئة الأخرى.
- تعتبر الخبرة من أهم الأمور التي لا غنى عنها للعمل في هذه الوظيفة إن كان العامل سيعمل في تحضير البيتزا، لكن هي غير مشروطة بنسبة كبيرة في العمالة الخاصة.
- يجب أن تكون العمالة الموجودة في المكان تتعامل باحترام مع الزبائن، وذلك من الطرق التي تجذب الزبائن.
- يتم القيام بتحديد الأجر الخاص بكل عامل على حسب الخبرة الخاصة به.
- في الغالب لا تقل العمالة في مثل هذا المكان عن خمسة أفراد.
4- دراسة جدوى الدعاية والإعلان
في أي مشروع للتأكد من الحصول على أفضل فرص النجاح فيه يجب أن يتم الاهتمام بالدعاية بشكل جيد، فهي لها أهمية كبيرة وتساعد بصورة كبيرة على التطوير من المكان:
- تعتبر دعاية الإنترنت هي أكثر أنواع الدعاية جذب للعملاء، فلا يوجد أحد في الوقت الحالي يلا يستخدم مواقع التواصل.
- يجب أن يقوم المكان بصناعة شيء ما يميزه عن غيره من الأماكن المختلفة الأخرى.
- من الممكن أن يتم القيام بعمل دعاية تليفزيونية، فهي تساعد بصورة كبيرة جدًا على الدعاية للمكان.
- القيام بتوزيع قائمة الطعام على المارين لكي يكونوا على علم بأسعار المكان والوجبات المتوفرة به.
- من الممكن القيام بتوفير عروض جاذبة، ومن ضمنها واحدة وعليها الأخرى هدية، أو وجود تخفيض على الطلبات الكبيرة، وهكذا..
هناك العديد من الأشخاص يهتمون بالحصول على مشروع خاص بهم مميز ويحصلون من خلاله على مصدر دخل مرتفع نظرًا للظروف الاقتصادية الحالية، وتعتبر مشاريع الطعام في الوقت الحالى هي الأهم والأكثر نجاحًا من بين المشاريع المتوفرة، وقبل البدء في أي شيء من الضروري عمل دراسة جدوى.