صناعة الآيس كريم في المنزل تحتاج مجموعة من الخطوات لتحصل على المنتج المطلوب، حيث يعتبر الأيس كريم من الأطعمة الخفيفة المميزة المناسبة لفصل الصيف خاصة مع الفواكه الصيفية التي يمكن الحصول منها على الكثير من الأطعمة اللذيذة، ويمكن صناعة الأيس كريم بأكثر من طريقة يوضحها موقع ميدان المال.

صناعة الآيس كريم في المنزل

أولًا: تجهيز المكونات والأدوات

1- الحليب الطازج

• استخدم حليبًا طازجًا وقد يكون الحليب الكامل الدسم هو الأفضل للحصول على نكهة غنية وقوام كريمي.
• يمكن استخدام نصف كيلو من الحليب الطازج وإضافة كمية أكبر في حالة الرغبة في الحصول على الطعم الغني.

2- كمية من السكر

• أضف كمية مناسبة من السكر حسب الذوق، ويمكن إضافة كوب من السكر أو التقليل في حال وضع كمية من الفواكه الغنية بالسكريات.
• يمكن زيادة أو تقليل كمية السكر حسب تفضيلك الشخصي.

اقرأ أيضًا:  عيوب مشروع بطاطس نصف مقلية

3- الكريمة السائلة

• استخدام كريمة سائلة طازجة يساعد في إضفاء القوام الكريمي على الآيس كريم.
• يمكن استخدام الكريمة السائلة ذات النسبة العالية من الدهون للحصول على نكهة أكثر غنى، والتي يمكن الحصول عليها من اللبن أو شرائها جاهزة.
• يمكن استخدام الكريمة المصنعة والتي تعطي الطعم الغني أيضًا ولكن ليس بقدر الكريمة الطبيعية.

4- النكهة المفضلة

• يمكنك إضافة النكهة التي تفضلها مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو الفواكه المجمدة المهروسة.
• يمكنك أيضًا استخدام مكونات إضافية مثل الشوكولاتة المبشورة أو البسكويت المهروس لإضافة قوام ونكهة إلى الآيس كريم.
• يُفضل الحصول على الفواكه الطبيعية وتجميدها قبل القيام بصناعة الأيس كريم في المنزل من أجل سهولة خفق وامتزاج المكونات معًا.

5- المكونات الإضافية

• من المهم إضافة ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو رشة صغيرة من الفانيليا البودرة للحصول على الطعم المميز في الأيس كريم.
• إضافة رشة صغيرة من الملح للحصول على التوازن والدمج بين النكهات.

6- الخلاط الكهربائي

• استخدم خلاطًا يساعد في خفق المكونات معًا حتى تتجانس ويصبح قوامها ناعمًا ومتجانسًا.
• تأكد من أن الخلاط له القدرة العالية والسرعات المتفاوتة التي تساعد في مزج الفواكه المجمدة ودمجها مع المكونات الأخرى.

اقرأ أيضًا:  دراسة جدوى مشروع سمن 2024 بالأرقام جاهز

ثانيًا: طريقة التحضير

1- مزج المكونات

1. في وعاء كبير، قم بمزج الحليب والسكر حتى يذوب السكر.
2. أضف الكريمة السائلة أو البودرة ومستخلص الفانيليا واخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.

2- عملية التجميد

3. يمكنك استخدام صانعة الآيس كريم وفقًا لتعليمات الجهاز.
4. إذا لم يتوفر لديك صانعة آيس كريم، يمكنك استخدام وعاء مجمد.
5. تعتبر الطريقة الشائعة هي استخدام الخلاط التقليدي لصناعة القوام المطلوب.
6. صب الخليط في وعاء مجمد وضعه في الفريزر لمدة ساعتين تقريبًا.

3- التقليب والتجميد المتكرر

7. بعد مرور ساعتين، قم بإزالة الوعاء من الفريزر واستخدم مضرب البيض أو شوكة لتقليب الآيس كريم جيدًا.
8. ضع الوعاء مرة أخرى في الفريزر واتركه لمدة ساعة إضافية.
9. قم بتكرار هذه الخطوة لمدة 3-4 مرات إضافية كل ساعة.
10. تأكد من أن الأيس كريم قد وصل إلى القوام المطلوب من خلال غرس ملعقة الأيس كريم في الوعاء والحصول على كرة من الأيس كريم، إذا تماسكت وأخرجت كرة تشبه الكرات المعروفة فإن ذلك علامة على تمام تقليب الأيس كريم.

4- التجميد النهائي

11. بعد الانتهاء من عملية التقليب والتجميد المتكرر، قم بترك الآيس كريم في الفريزر لمدة 4-6 ساعات حتى يتجمد تمامًا.

اقرأ أيضًا:  دراسة مشروع بيع قهوة عربية من المنزل 2024 بالأرقام

5- تقديم الآيس كريم

12. بعد أن يتجمد الآيس كريم تمامًا، قم بتقديمه في أكواب أو وعاء وزينه حسب الرغبة بالشوكولاتة المبشورة أو الفواكه المفضلة لديك.

من خلال التعرف على صناعة الآيس كريم في المنزل، يمكن صناعة الأيس كريم بالكثير من الأطعمة الغريبة من أجل الحصول على النكهة المفضلة لك بأبسط الطرق وأيسرها.